David Vella Traiteur
PLATS TRADITIONNELS
ET FESTIFS
Plats tradition
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Joue de boeuf de 4 h
- Poule au pot Henri IV
- Civet de cerf / sanglier / chevreuil
- Jarret braisé et ses petits légumes
- Gigot d'agneau au thym
- Garbure béarnaise
- Confit de canard persillé
- Langue de boeuf charcutière
- Boeuf carottes
- Navarin d'agneau aux navets
- Etc ....
Plats de fête
- Filet de boeuf Simmental aux morilles
- Magret de canard IGP Sud Ouest, crème de cèpes
- Ballotine de pintade aux cèpes
- Jambonette de volaille aux trompettes et noix
- Carré d'agneau rôti, jus au thym
- Brochette aux 3 viandes
- Roti de chapon aux marrons
- Gambas flambées au champagne
- Salmis de palombes
- Filet mignon de porc à la moutarde
- Etc ....
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